| |
Les algues, une fois sorties de la mer, vont s’abîmer très rapidement. Il y a donc deux techniques de conservation : soit les mettre à égoutter dans du sel sec - c'est ce que fait Scarlette Le Corre - , ou de les sécher.
Si vous achetez les algues de Scarlette Le Corre conservées dans du sel sec, vous pouvez les conserver plus de 6 mois dans le bas du réfrigérateur, le sel sec permettant la conservation naturelle dles algues sans les altérer ni les saler..
|
