Préparer les algues (rincer ou hydrater),

Peler le gingembre, le rapper et l'ajouter à l'eau  de cuisson du riz avant  de cuire celui-ci.

Égoutter les haricots et les cuire 10 mn à la vapeur.

Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile. Au blondissement, ajouter le gingembre en poudre et faire sauter les algues à feu vif 2mn sans cesser de remuer.

Ajouter le tamari ( goutez!) et servir avec un morceau de citron;