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Recettes cuisine aux algues
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Feuilles de wakamé et Noix de Saint Jacques
Recette: salade de wakamé et Noix de saint-Jacques
Une idée d'entrée avec des feuiiles de wakamé fraiche (Undaria Pinnatifida).
Ingrédients :
 •100gr de feuilles de wakamé fraîche (Undaria pinnatifida)
 • 4 noix de Saint-Jacques, 100g de filets de poissons bien frais
 • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 • 4 cuillerées à soupe de bisque de tourteaux
 • 100ml de jus de citron
1- Dessaler la wakamé ( voir mode d'emploi sur le paquet);
L'essuyer et la mettre dans un bol;
2 - Verser le citron sur la wakamé (veiller à ce qu'elle soit bien recouverte)
3 - Émincer vos noix de Saint-Jacques en 5 morceaux, ou les filets de poissons,
4 - Mettre les noix de Saint-Jacques ou les filets de poissons dans le jus de citron;
5 - Mélanger le wakamé dans un bol avec le jus de citron pendant 10 minutes.
6 - Mettre l'émincé de noix de Saint-Jacques frais (ou les filets de poissons émincés) dans un autre bol, dans un jus de citron pendant 10 minutes.
7- Au bout de 10 minutes, disposer les noix de Saint-Jacques sur l'assiette avec une grosse cuillerée à café de wakamé au milieu et disposer l'émincé de noix ou le poisson autour de la wakamé.
8- Verser un filet d'huile d'olive et une cuillerée à soupe de bisque de tourteaux.
Servir frais.
salede de deuilles de wakamé fraiches avec du tartare d'algues et un concombre
Une idée d'entrée avec des feuiiles de wakamé fraiche (Undaria Pinnatifida).
Ingrédients :
 •100gr de feuilles de wakamé fraîche (Undaria pinnatifida)
 • 4 noix de Saint-Jacques, 100g de filets de poissons bien frais
 • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 • 4 cuillerées à soupe de bisque de tourteaux
 • 100ml de jus de citron
1- Dessaler la wakamé ( voir mode d'emploi sur le paquet);
L'essuyer et la mettre dans un bol;
2 - Verser le citron sur la wakamé (veiller à ce qu'elle soit bien recouverte)
3 - Émincer vos noix de Saint-Jacques en 5 morceaux, ou les filets de poissons,
4 - Mettre les noix de Saint-Jacques ou les filets de poissons dans le jus de citron;
5 - Mélanger le wakamé dans un bol avec le jus de citron pendant 10 minutes.
6 - Mettre l'émincé de noix de Saint-Jacques frais (ou les filets de poissons émincés) dans un autre bol, dans un jus de citron pendant 10 minutes.
7- Au bout de 10 minutes, disposer les noix de Saint-Jacques sur l'assiette avec une grosse cuillerée à café de wakamé au milieu et disposer l'émincé de noix ou le poisson autour de la wakamé.
8- Verser un filet d'huile d'olive et une cuillerée à soupe de bisque de tourteaux.
Servir frais.
salede de deuilles de wakamé fraiches avec du tartare d'algues et un concombre